クロセチン

クロセチンとは クロセチンは、クチナシの果実に含まれる天然色素で、 黄色の成分になります。 カロテノイドのひとつでβ-カロテンやルテインの仲間です。 スパイスとしても使用されています。 栗きんとんやたくあんの黄色はクロセチンの色です。 クロ...